Виски – благородный напиток с неповторимым вкусом и ароматом.
Он обладает особой харизмой, благодаря которой пользуется большой популярностью среди любителей крепкого алкоголя. Существует множество разновидностей и классификаций этого напитка. Опытному эксперту благородного алкоголя несложно отличить односолодовый виски от купажированного. Однако начинающего дегустатора многочисленные классификации спиртных напитков могут вогнать в ступор. Благодаря нашему разбору каждый сможет почувствовать себя тонким ценителем благородного алкоголя.
Классификация по составу
Главное отличие виски от коньяка заключается в сырье. Если коньяк производится из винограда, то для изготовления виски используются зерновые культуры – ячмень, пшеница, рожь, кукуруза. В зависимости от состава виски принято делить на солодовые, зерновые и купажированные или Blended Malt. Первые напитки считаются самыми дорогими. Они производятся в Шотландии исключительно из ячменного солода. А вот виски Blended Malt вполне доступны. Хорошим примером демократичной цены является виски Ballantines.
Но вернемся к солодовому алкоголю. В зависимости от количества спиртов такие виски делятся на несколько видов:
- Односолодовый – single malt. Спирты для такого виски изготавливаются на одной винокурне. При этом в напитке может присутствовать несколько видов спиртов.
- Солодовый бочковой – single cask. Такой алкоголь настаивается в бочке в течение нескольких лет.
- Смесь солодовых – vatted malt. Такой виски изготавливается на основе спиртов из разных винокурен, расположенных в одном географическом регионе.
Зерновой и купажированный виски
Зерновой виски помечается как Grain. Он изготавливается из зерна. Считается, что такой алкоголь сильно уступает по качеству односолодовым сортам. Однако зерновой виски пользуется большой популярностью. Главная причина этого – демократичная цена. Зерновой алкоголь отличается практически полным отсутствием аромата, поэтому его часто используют для изготовления купажированного напитка. Под этим термином подразумевается алкоголь, изготовленный из разных сортов виски. При этом смешиванию подлежит как основа из разных зерен, так и готовые напитки.
Классификация по странам
Классический виски производится в Ирландии и Шотландии. Причем эти страны не могут поделить между собой звание родины данного благородного напитка. Впрочем, за время его существования много других государств переняло технологию производства виски. В зависимости от страны-производителя этот напиток можно разделить на следующие виды, которые уже успели стать классическими:
- Шотландский – его также называют скотчем, отличается дымным вкусом.
- Ирландский – его характеризует мягкий вкус с нотками смородины.
- Американский – или бурбон. Его изюминка заключается в преобладании горечи.
- Канадский – выдерживается не менее 3 лет. В его составе могут присутствовать коньяк, ром и водка.
- Японский – похож на напиток из Шотландии, но в букете отсутствует привкус торфа, больше популярен в Азии.