Многим нравятся продукты, которые вредят человеческому организму. Но ученые из Университета RMIT в Австралии нашли способ как можно повысить полезные свойства некоторых блюд.
Сведения передает Информационная Безопасность, ссылаясь на Lenta.UA.
Ученым удалось разработать особую пищевую добавку на основе модифицированного крахмала. Добавка не только улучшает свойства продуктов в лучшую сторону, но и не оказывает негативного влияния на блюда, так как она безвкусна. Данный ингредиент получил название FiberX.
«Последняя разработка позволяет добавлять клетчатку в такие блюда как: белый хлеб, пирожные, пицца и другие популярные продукты питания. Текстура и вкус продуктов сохранятся прежней, но их питательная ценность значительно возрастет», — рассказал технолог пищевых продуктов Асгар Фаранаки.
Ученые отмечают, что производство FiberX обходится довольно дешево. Его можно изготавливать из побочных отходов при производстве растительного белка.
Напомним, как мы информировали в прошлом, Марс уничтожит собственный спутник: ученые заявили об исчезновении Фобоса.