Существует популярное мнение, что при нагревании мед становится вреден для человеческого организма. Ученые решили провести исследования, чтобы определить так ли это.
О свойствах меда сообщает Информационная Безопасность, ссылаясь на NCBI.
В ходе эксперимента выяснилось, что чем больше на мед воздействует высокая температура, тем меньше в нем остается полезных минералов и витаминов.
«При 40 градусах мед никак не изменялся. Но при 60 градусах состав изменился спустя 48 часов. После нагревания до 80 градусов, на вторые сутки мед стал максимально густым. В ходе эксперимента использовались четыре вида меда», — говорится в уведомлении.
Однако эксперты подчеркнули, что хоть мед и теряет полезные качества, он не приобретает негативных.
«Мед может стать вредным не от температуры, а от долгого срока хранения. Во время разложения сахара образуется гидроксиметилфурфураль, который в больших дозах вреден. Но это относится к старому меду, а не к температурным режимам», — сказано в сообщении.
Напомним, как мы информировали в прошлом, кошки могут заразить опасными болезнями: эксперт озвучили особый список.