Головне правило ідеальної трапези полягає в тому, щоб усі напої і блюда гармонійно доповнювали, а в ідеалі відкривали і підкреслювали смакові особливості один одного. У цій статті ми розглянемо найвдаліші поєднання алкогольних напоїв, різних страв і закусок. До речі, якщо в вас все одно будуть питання по поєднанню вашого меню та напоїв, завжди перед покупкою можна проконсультуватися у професійного сомельє. Таку послугу безкоштовно пропонує інтернет-магазин Vintage.
Прекрасно доповнить фрукти, зокрема екзотичні і цитрусові. Добре поєднується з морепродуктами, білим м’ясом, легкими паштетами, артишоками, рибним баликом, спаржею, овочевими салатами, суші, таратаром і білими сортами риби. Існує думка, що біле вино категорично не підходить до м’ясних блюд з яловичини і свинини. Насправді повнотілий напій прекрасно доповнить канапе з баликом або м’ясну нарізку.
Краща гастрономічна пара для напою – усі варіації червоного м’яса і жирної дичини. Це може бути стейк, зажарена на рожні туша, хамон, котлети, шашлик, кебаб, відбивна, гарячий салат, м’ясо в горщику, бефстроганов, плов. Вино чудесно доповнить сирну нарізку твердих сортів, пряні блюда бразильської, кубинської і мексиканської кухні, лазанью, піцу, спагеті і так далі. Що стосується десертів, то напій можна подавати з шоколадом, тортами, тістечками, теплими суфле, особливо шоколадними або кавовими пудингами.
Шампанське і ігристі вина
Для цих напоїв кращою парою будуть блюда з морепродуктів, свіжі ягоди, канапе з чорною або червоною ікрою, холодні десерти на зразок морозива, самбуки або суфле, сири, виноград, паста, рибні блюда, у тому числі, салати і коктейлі.
Коньяк
У ідеалі коньяк смакують під сигару або свіжозварену чорну каву, без яких-небудь закусок. Якщо ж пити напій моно ви не звикли, можна запропонувати його в парі з сирною нарізкою або тарталетками з пармезаном. Багато суперечок у любителів коньяку викликає традиція обирати на закуску лимон. Насправді це не особливо вдала ідея, адже кислота притупляє усі смакові відчуття і повного задоволення від напою ви не отримаєте.
Горілка
Хороше поєднання для горілки – холодець, різні види солінь, у тому числі, гриби, квашена капуста, вінегрет, оселедець, сало, шинка, м’ясна нарізка, пельмені.
Віскі
Віскі, як і коньяк, найчастіше вживають моно або з льодом. Іноді, його розбавляють холодною водою. На закуску до напою можна подати горіхове асорті або яловичі медальйони.
Вермути
Вермути, подані до основної трапези, можна вживати як в чистому вигляді, так і з льодом. Якщо ж напій пропонують під час або після застілля, то в якості закуски до нього підійдуть тарталетки, ягоди, фрукти, тістечка і торти, оливки, сирна тарілка. Безумовно, озвучені поєднання не є суворим правилом, які не можна порушувати. Це усього лише перевірені гастрономічні пари, які подобаються більшості людей. Головна умова – якісний алкоголь.
Де купити якісні напої в Україні
Хочете насолодитися справжнім ірландським віскі, що обпалюють ромом, або вишуканим вином з сонячної Аквитанії? Заходьте в інтернет-магазин Vintage, асортимент якого нараховує більше 3000 найменувань ліцензованих алкогольних напоїв за найпривабливішими цінами. Покупець може особисто вивчити сертифікат пляшки, що зацікавила його, звернувшись до менеджера алкомаркету. Більшість напоїв можна придбати в тарі від 0,05 мл до 3 літрів. У магазині щодня діють акції і знижки, у тому числі, є програма лояльності для постійних покупців. Доставка алкоголю виконується в усі регіони України. Якщо загальна сума замовлення перевищує 500 гривен, товар доставляється безкоштовно.
