Благодаря изысканному вкусу, аромату и полезным качествам приготовленная на гриле еда для многих стала любимым лакомством. Но начинающие кулинары часто задаются вопросом — что пожарить на гриле? На гриле легко и быстро готовятся самые разные продукты: мясо, рыба, креветки, обычные и экзотические овощи и фрукты.
Тепло подается на сетку, рифленую жаростойкую поверхность, каменную или тефлоновую основу на которой располагаются продукты. В двусторонних моделях продукты зажимаются прессом и одновременно готовятся с двух сторон.
Если у вас нет оборудования или желания тратить драгоценное время воспользуйтесь услугами магазина блюд на мангале и купите все необходимое для вкусного застолья. Мы предлагаем весовые порции изысканных блюд для вашего стола. По Запорожью возможна доставка курьерами, в Днепре доступен самовывоз по предварительному заказу в мобильном приложении Шашлык Маркет.
Преимущества готовки на гриле
Приготовленная на гриле еда сохраняет естественный цвет, сочность, натуральный вкус и полезные свойства. Секрет заключается в удалении масла или вытапливаемого из продуктов жира, который стекает по решетке или жарочной поверхности в специальный резервуар. Приготовленные на гриле овощи и фрукты сохраняют больше витаминов. В результате получаются вкусные диетические блюда. В этой статье мы расскажем, что можно готовить на электрогриле. Поделимся проверенными рецептами.
Вкусные и полезные салаты из овощей
Салаты из приготовленных на гриле овощей могут выступать в качестве вкусного и полезного самостоятельного блюда и компаньона к мясным закускам. Для приготовления достаточно иметь в наличии мясистые помидоры, баклажаны, болгарский и горький перец, кабачок, лук, чеснок, укроп, петрушку, подсолнечное или оливковое масло, соль и молотый черный перец.
Овощи моют, удаляют плодоножки, разрезают на продольные пластинки толщиной 1 см, лук нарезают крупными кольцами. Перед приготовлением овощи можно посолить и поперчить. Подготовленные полуфабрикаты помещают на разогретую смазанную растительным маслом решетку и готовят 7-10 минут периодически переворачивая. Параллельно с обжаркой овощей готовят заправку из мелко нарезанного чеснока, укропа и петрушки. Для заправки смешивают уксус с оливковым маслом, солью и черным перцем. Приготовленные на гриле овощи мелко нарезают, помещают в салатницу, поливают заправкой и перемешивают.
На гриле прекрасно готовится упругие не переспелые цукини и батат среднего размера, шампиньоны, кукуруза, спаржа и другие овощи. Многие не предполагают, что можно приготовить на гриле и фрукты. Например, поджаренные на решетке половинки груш издают потрясающий аромат и имеют неповторимый вкус.
Блюда из рыбы
Рыба на гриле готовится быстрее мяса, но необходимо соблюдение нескольких правил
- Старайтесь выбирать жирные плотные сорта рыбы. В этом случае рыба останется сочной в процессе жарки.
- Не жирные сорта в процессе готовки придется периодически поливать маслом или маринадом.
- Тушки средней величины, чистят от чешуи и внутренностей промывают и протирают солью.
- Для равномерной прожарки с обеих сторон на шкурке делают поперечные надрезы.
- Можно приготовить на гриле и рыбное филе. Рыба готовится на гриле 10-25 минут.
Мясные блюда
Мясные блюда на гриле нужно уметь готовить. Мясо должно быть в меру сочным, ароматным и хорошо прожаренным. На гриле можно готовить говядину, свинину, баранину, птицу и другие виды мясной продукции, например колбаски.
Мясо нарезают крупными плоскими кусочками, натирают солью и специями, поливают смесью оливкового масла с соевым соусом и соком лайма и оставляют на 15 минут, чтобы ароматы трав впитались. Жарят на раскаленной сетке или жарочной поверхности, по 3 минуты с каждой стороны периодически переворачивая. Хорошо прожарено мясо с румяной корочкой помещают на тарелку и на несколько минут накрывают фольгой для размягчения волокон и сохранения сочности. Некоторые шеф повара советуют перчить и солить мясо непосредственно перед употреблением, поскольку перец в процессе готовки подгорает, а соль поглощает влагу.
Теперь вы знаете, что готовят на гриле и сможете порадовать вкусными блюдами себя, членов семьи и друзей.
