Все потому, что Киев готовится заявить о своих правах на борщ на уровне международного признания.
Это должно положить конец “Борщевой войне”, которая началась в прошлом году, когда в российском правительственном Twitter-аккаунте написали, что борщ – “одна из самых известных и любимых блюд и символов традиционной кухни России”.
Такое заявление вызвало волну возмущения в соцсетях. “Словно украсть Крым было мало, то вам еще и борщ надо было в Украине украсть”, – цитирует издание один из комментариев в Twitter.
“Первое письменное упоминание борща, который подается со сметаной, датируется XVI веком. Существуют десятки рецептов. Украинский вариант чаще всего готовится из салом”, – пишет Times.
Газета добавляет, что также и вегетарианские версии. “Обычно его едят горячим, но могут подавать и холодным”, – отмечает издание.
Битва за борщ – так чей он на самом деле?
Пять интересных фактов о борще, которых вы не знали
Подготовку к подаче заявки в ЮНЕСКО начал в прошлом году шеф-повар Евгений Клопотенко, который отправил экспедицию собирать рецепты по всей Украине и принес борщ на презентацию в министерстве культуры.
“Надо было защищать борщ, потому что речь уже шла не о еде, а о культурной идентификации нации”, – написал Клопотенко в Facebook. Он добавил, что “все украинцы разные, но нас объединяет любовь к борщу”.
“Теперь пусть весь мир узнает, чей самом деле борщ”, – заявил шеф-повар.
“Российская газета”, официальное издание российского правительства, назвала намерения Украины номинировать борщ в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО “новым поводом для скандала”.
“Борщ известный во всей Восточной Европе, от Румынии в Литву, и каждая страна считает его своим блюдом”, – написала российская газета.
Подпись к видео,
Импортный борщ. Что осталось украинского в этом блюде?
“Комсомольская правда” была еще категоричнее: “Как ни крути, но украинским борщ назвать никак нельзя”.
Некоторые украинцы жаловались, когда итальянский повар приготовил борщ для российских врачей и военных, приехавших в Италию помочь бороться с коронавируса.
“Борщ для Украинской! Надо было им щи готовить!” – возмущался один из пользователей соцсетей.
Times также цитирует российского шеф-повара Станислава Филимонова, который считает спор из-за происхождения борща бессмысленной. “Главное, чтобы было вкусно”, – говорит повар.
