Использование синтетического заменителя сахара аспартама (органического химического соединения) может привести к опасности при условии, что продукты, в которых он содержится, будут подвергнуты обработке температурой, превышающей сто градусов. Из-за такой температуры происходит распад аспартама, в результате чего он перестает быть подсластителем. Об этом заявила врач семейной медицины Кристины Шевченко.
Информацию передает FB со ссылкой на ГолосUA.
Эксперт пояснила, что в этом веществе содержится фенилаланин, и его нельзя употреблять людям, страдающим фенилкетонурией (наследственная болезнь, связанная с нарушением метаболизма аминокислот). Более того, врач отметила, что аспартам примерно в 180 раз слаще сахара. Этот подсластитель используют в низкокалорийных продуктах и в лекарственных средствах. Его обозначают кодом E951.
Фенилаланином принято называть аминокислоту, входящую в состав белков. В общей сложности, таких аминокислот 20.
Как сообщалось ранее, в Украине резко изменится стоимость сахара: эксперты назвали новую цену.
