• 02/03/2024 00:56

Ученые установили, вреден ли мед при нагревании: эксперимент поставил точку в спорах

Существует популярное мнение, что при нагревании мед становится вреден для человеческого организма. Ученые решили провести исследования, чтобы определить так ли это.

Мед. Фото – agro-ukraine.com

О свойствах меда сообщает Информационная Безопасность, ссылаясь на NCBI.

В ходе эксперимента выяснилось, что чем больше на мед воздействует высокая температура, тем меньше в нем остается полезных минералов и витаминов.

«При 40 градусах мед никак не изменялся. Но при 60 градусах состав изменился спустя 48 часов. После нагревания до 80 градусов, на вторые сутки мед стал максимально густым. В ходе эксперимента использовались четыре вида меда», — говорится в уведомлении.

Однако эксперты подчеркнули, что хоть мед и теряет полезные качества, он не приобретает негативных.

«Мед может стать вредным не от температуры, а от долгого срока хранения. Во время разложения сахара образуется гидроксиметилфурфураль, который в больших дозах вреден. Но это относится к старому меду, а не к температурным режимам», — сказано в сообщении.  

Напомним, как мы информировали в прошлом, кошки могут заразить опасными болезнями: эксперт озвучили особый список.

Leave a Reply