Некоторые думают, что чипсы – это нечто вредное и жирное.
На самом деле сейчас понятие этого блюда уже изменилось. Мы узнали на Self секреты о том, как готовить полезные чипсы.
Тонкие кусочки – залог успеха
Если вы отрезаете от овоща или фрукта (это может быть: банан, баклажан, яблоко, свекла или морковь) слишком сочные и мясистые куски, чипсы никогда не выйдут хрустящими. Вместо этого вы должны нарезать очень тонкие слайсы и лучше всего это делать с помощью специальной овощерезки.
Как выпекать
Духовку нужно разогреть до 110 градусов. Секрет в том, что из овощей медленно испаряются соки, и продукт высыхает. Он не сгорает при такой температуре, а именно сушится. Лучше потратить на приготовление чипсов больше времени, чем сжечь их получить обугленные кусочки.
Чистить или нет
Очищать овощи или фрукты от кожуры – это ваш выбор. С каждым фруктом и овощем все работает по-разному. Вы можете экспериментировать и пробовать, выбирать, как вам больше нравится.
Специи
Когда ваши чипсы готовы, не забудьте о специях. Например, яблочные чипсы отлично сочетаются с корицей и сахаром, чипсы из баклажанов с розмарином и морской солью, а банановые чипсы с чем-то неожиданным, например куркумой.
Сколько готовить
Еще раз хочется сказать, что с приготовлением чипсов спешить не нужно. В среднем выпечки фруктовых или овощных слайсов занимает 2-2,5 часа. Конечно, вам каждые минут 15-20 нужно проверять степень готовности.
Вот такие простые советы помогут вам забыть о вредных картофельные чипсы и приготовить свои домашние из различных овощей и фруктов.